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[db:作者]   发表于 2020-4-2 21:19:42 |栏目:
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                    资料来源:BabyHome编辑
                  
                             
               

               
               
               
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                    材料:  四季豆半斤左右(洗净,切段/约1cm长)
竹笋一只(切丝/不用太细丝 约0.5cm左右)
肉丝适量(使用三层肉为佳/去猪皮~切薄片)
香菇五朵(泡软切丝)
虾米适量
红葱头适量
青葱一只(切细碎)
生米二杯(洗净/泡水一小时 沥乾水分备用)
水三杯
  调味料:  盐
酱油
细胡椒粉
  作法:  1.热油锅,放入四大匙沙拉油将红葱头与青葱爆香
  2.虾米、猪肉、香菇依序加入拌炒至香味出来,加入些酱油(蚝油为佳)及1/3杯水闷炒一下
  3.再将竹笋及四季豆加入~并加入盐巴&胡椒粉
  4.将沥乾的生米加入,并且稍微拌炒一下
  
  5.最后再把水加入(剩下的2/3杯,全部一起倒入)盖上锅盖,小火(越小越好)
  
  6.闷煮25分钟后,掀锅盖~从底部翻炒一下拌匀(此时锅底会有些黏锅,一定要努力的把底部饭粒翻上来,并且嚐嚐味道,若不够鹹,赶紧在这步骤添加些许盐巴)再将锅盖盖回去,继续闷上三分钟,熄火~
  ★熄火后,千万别急着掀锅盖,一定要让他在焖个五分钟,才能打开锅盖!!这个步骤很重要,可不能急不能省哦~这样鹹饭吃起来会才会又鬆又Q软
  
  http://www.babyhome.com.tw/yp0731
                     
                    
       
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